Картофельный пирог с лососем и клюквой
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
шведская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Традиционный шведский пирог, сочетающий нежный лосось, сладкую клюкву и плотный картофельный пюре. Блюдо подчеркивает баланс между соленой и сладкой составляющими, а также ароматом лаврового листа, добавленного в начинку для глубины вкуса. Подается как горячее, так и холодное, подходит к супам и винам с ягодным оттенком.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г лосося (размороженного)
- 100 г клюквы
- 3 штуки яйца
- 2 ст.л. муки
- 50 г сливочного масла
- 1 штука лука
- 1 штука
- 100 мл сливок (20% жирности)
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и отварите до мягкости. Откиньте на дуршлаг, добавьте сливочное масло и измельчите в пюре. Добавьте муку, соль и перец, перемешайте до однородной массы.
Шаг 2
Нарежьте лосось кубиками, лук и морковь — нарезайте тонкими кольцами. Обжарьте овощи на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте лосось и сливки. Тушите 5 минут, уберите лавровый лист и перемешайте.
Шаг 3
Смешайте клюкву с 2 ст. ложками муки и добавьте в начинку. Влейте яйца и тщательно перемешайте, чтобы масса загустела.
Шаг 4
Выложите картофельное пюре в форму для запекания, сверху равномерно распределите начинку с лососем и клюквой. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
Шаг 5
Достаньте из духовки, дайте остыть 10 минут, затем подавайте в горячем виде.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
89 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1500 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
