Картофельный пюре с кале и копченой колбасой
Кухня
нидерландская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Нидерландская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо, вдохновленное нидерландской кухней, объединяет мягкие картофельные пюре с овощным гарниром из кале и насыщенным вкусом копченой колбасы. Готовится в одной посуде, что делает его удобным для семейных обедов. Сочетание нежности картофеля и брутальности кале создает баланс между сытностью и легкостью.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г кале
- 2 штуки копченой колбасы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте кубиками. Залейте водой и доведите до кипения. Варите 15 минут до размягчения.
Шаг 2
В это время вымойте кале, удалите толстые прожилки и нарежьте листья мелкими кусочками. Нарежьте копченую колбасу кружочками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук, чеснок и колбасу. Обжаривайте 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 4
Влейте овощной бульон, добавьте кале и варите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Слейте воду с картофеля и добавьте его в сковороду с овощной смесью. Перемешайте до однородной консистенции, посолите и поперчите.
Шаг 6
Подавайте теплым, украсив зеленью и сливочным маслом по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
80 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1500 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
3 мкг
