Картофельный пудинг с яичной корочкой
Кухня
чешская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру запеченного картофеля и хрустящую яичную корочку. Оригинальный рецепт включает кукурузную муку для насыщенного вкуса и ароматный лук, приготовленный на сливочном масле. Блюдо подается как гарнир или самостоятельное кушанье с легкой остротой паприки и свежим уксусом.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 3 штуки яйца
- 100 г кукурузной муки
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу паприка
- по вкусу перец
- 1 чайная ложка уксуса
- 100 г растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель небольшими кубиками. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, затем введите картофель. Перемешайте, добавьте соль, паприку и перец. Обжаривайте 10 минут, постоянно помешивая.
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте кукурузную муку, молоко, 2 яйца и уксус. Добавьте к картофелю и перемешайте до однородной массы. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.
Шаг 4
Во время запекания приготовьте кляр: взбейте оставшееся яйцо с оставшейся кукурузной мукой. Налейте растительное масло на сковороду и обжарьте кляр до золотистой корочки.
Шаг 5
Выньте картофельный пудинг из духовки. Сверху выложите горячую яичную корочку и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
14
Белки
г
65
Жиры всего
г
98
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
350 мг
Натрий
700 мг
Состав жиров
30г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
