Картофельный рулет с копченой говядиной и грибами
Кухня
австрийская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
австрийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает в себе нежную картофельную массу, насыщенную копченой говядиной и золотистыми грибами, обернутую в хрустящую корочку. Специи и сливочное масло придают ему насыщенный вкус, характерный для австрийской кухни. Подается как горячее блюдо, подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г копченой говядины
- 100 г шампиньонов
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ст. ложка вустерширского соуса
- 50 г листьев петрушки
- 1 яйцо
Инструкции
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте кубиками. Отварите его в кожуре до мягкости, затем разомните в пюре, добавьте сливочное масло, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте.
Шаг 2
Нарежьте копченую говядину тонкими ломтиками, шампиньоны — пластинками. Нарежьте лук и чеснок мелко. Обжарьте лук и чеснок на сковороде, добавьте говядину и грибы, тушите 10 минут. Влейте вустерширский соус, перемешайте и оставьте остывать.
Шаг 3
Смешайте картофельное пюре с нарубленной петрушкой. Намажьте смесь на тонкий слой фольги, затем выложите остывшую начинку. Заверните фольгу в рулет, защелкните края.
Шаг 4
Поставьте рулет в разогретую до 180°C духовку на 25 минут. После запекания разверните, аккуратно разрежьте и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
38
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
