Картофельный шницель с яблочным соусом
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает хрустящую картофельную панировку с нежным яблочным соусом, создавая неожиданное и приятное сочетание сладких и земляных нот. Шницель приготовлен из тонко нарезанного картофеля, обжаренного в масле, а соус добавляет свежести и аромата. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 2 клубня картофеля
- 2 штуки яйца
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 100 мл растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 яблоко 150 г
- 1/2 лука репчатого
- 1 ст. л. лимонного сока
- 100 мл сливок
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. горчицы дижонской
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Замочите ломтики в холодной воде на 10 минут, затем отожмите и выложите на бумажное полотенце.
Шаг 2
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте муку и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3
Погрузите картофельные ломтики в яичную смесь, равномерно обмакивая с обеих сторон. Выложите на решетку и оставьте на 15 минут, чтобы панировка прилипла.
Шаг 4
Нагрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте картофельные ломтики на среднем огне 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Выньте и уберите в сторону.
Шаг 5
Для соуса нарежьте яблоко тонкими кольцами, лук — полукольцами. Обжарьте на растительном масле до мягкости, затем добавьте лимонный сок и горчицу. Перемешайте.
Шаг 6
Влейте сливки, уменьшите огонь и варите 5 минут, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте соус с обжаренным картофелем.
Шаг 7
Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте теплым.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
10
Белки
г
52
Жиры всего
г
73
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
80 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
8г
Насыщенные жиры
24г
Мононенасыщенные жиры
16г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
