Картофельный суп по-баварски
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
немецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Баварский картофельный суп — традиционное немецкое блюдо, отличающееся насыщенным вкусом и густой текстурой. В основу входят картофель, лук, бекон и чеснок, приготовленные в сочетании с овощным бульоном и сливочным маслом. Сверху суп украшают карамелизованными луком и сметаной, что придаёт ему хрустящую и нежную структуру.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 2 штуки лука
- 100 г бекона
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сметаны
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, лук — полукольцами, бекон — мелкими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками.
Шаг 2
Обжарьте лук и бекон на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте чеснок и картофель.
Шаг 3
Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите 20 минут на медленном огне.
Шаг 4
Снимите с огня и взбейте суп погружным венчиком до однородной массы.
Шаг 5
Влейте сметану, хорошо перемешайте, добавьте соль и перец.
Шаг 6
Подавайте, украсив карамелизованным луком, приготовленным заранее.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14
Белки
г
38
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
