Картофельный суп с грибами и кокосовым молоком
Кухня
чилийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Чилийская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот суп сочетает в себе традиционные чилийские ингредиенты с необычным добавлением кокосового молока, придающим нежность и кремовость. Картофель и грибы создают основу, а лук, морковь и чеснок добавляют аромат. В завершение подается с кинзой и лимоном для свежести.
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Шампиньоны 300 г
- Кокосовое молоко 400 мл
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Кинза 1 пучок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, лук и морковь — кружочками, чеснок — мелко нашинкуйте.
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте морковь и обжарьте 3 минуты.
Шаг 4
Положите картофель и грибы, перемешайте.
Шаг 5
Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения.
Шаг 6
Уменьшите огонь и варите 20 минут, регулярно помешивая.
Шаг 7
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте кинзу перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
6
Белки
г
28
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
28 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
130 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
