Картофельный суп с копчёной грудинкой и луком по-шведски
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
шведская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Традиционный шведский картофельный суп, приготовленный с использованием копчёной грудинки, лука, сливок и свежего укропа. Блюдо сочетает в себе нежность картофеля, насыщенный мясной вкус и легкую остроту от лука. Подается с хрустящим хлебом для контраста текстур.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 500 г картофеля
- 300 г копчёной грудинки
- 1 л говяжьего бульона
- 200 мл сливок 35%
- 1 ч. л. муки
- 1 ст. л. сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 веточки укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
Шаг 2
Добавьте копчёную грудинку, нарезанную тонкими ломтиками, и обжаривайте 2 минуты.
Шаг 3
Влейте говяжий бульон, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь, варите 20 минут, пока картофель не размякнет.
Шаг 5
Смешайте муку с небольшим количеством бульона, чтобы получилась густая смесь, и добавьте в суп.
Шаг 6
Влейте сливки, добавьте укроп и варите ещё 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7
Перед подачей снимите суп с огня и украсьте свежим укропом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
