Картофельный суп с кунжутом и имбирем
Кухня
корейская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Китайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Легкий и ароматный суп из картофеля с добавлением кунжута и свежего имбиря. Вкус сочетает мягкие ореховые нотки кунжута, пряный имбирь и нежную текстуру картофеля. Подается с кунжутным маслом и зеленым луком для контраста.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 1 долька имбиря
- 2 ст. л. кунжута
- 1 л овощного бульона
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, лук — полукольцами, имбирь — тонкой соломкой, чеснок — тонкими ломтиками. Поставьте сковороду на огонь, добавьте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Влейте бульон, добавьте картофель и имбирь, посолите. Варите на среднем огне 25 минут до размягчения картофеля. Взбейте блендером до однородной консистенции. Посыпьте кунжутом, добавьте соевый соус и перец. Перелейте в тарелки, посыпьте свежим кунжутом и подавайте с кунжутным маслом.
Шаг 2
Для альтернативного варианта: добавьте в суп 100 г моркови и 50 г зеленого горошка, варите дополнительно 10 минут. Перед подачей украсьте зеленым луком и каплей кунжутного масла.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
5
Белки
г
18
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Натрий
800 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
150 мг
Железо
2 мг
Витамины
Витамин A
30 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
