Картофельный суп с куркумой и чечевицей
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает сладкий вкус картофеля, нежность чечевицы и аромат куркумы. Подается с хрустящими огурцами и зеленью, создавая баланс между насыщенной основой и свежестью. Подходит как основное блюдо или закуска.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 100 г чечевицы
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стручок чили
- 1 л овощного бульона
- 2 ст. л. куркумы
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1/2 стакана сливок
- 1 ч. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель, морковь, лук и чеснок мелкими кубиками. Чили разомните в ступке или нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте 5 минут до золотистого цвета. Влейте бульон, добавьте чечевицу, картофель, морковь и чили. Варите на среднем огне 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3
Взбейте куркуму в миске до однородности, добавьте в суп. Варите еще 10 минут. Влейте сливки, посолите и поперчите. Варите 5 минут до загущения.
Шаг 4
Подавайте с нарезанными свежими огурцами и мятой по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
20.8
Жиры всего
г
44.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.8 г
Клетчатка
10.6 г
Холестерин
19.7 мг
Натрий
1125 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
9.7г
Мононенасыщенные жиры
5.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1160 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
1100 мкг
Витамин C
120 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
140 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
