Картофельный суп с лососем и клюквой
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
норвежская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает в себе нежные лососевые кусочки, сладкие корнеплоды и кислые клюквы, характерные для норвежской кухни. База из картофеля и петрушки придаёт блюду насыщенный вкус, а клюква добавляет остроты и свежести. Подходит как на ужин, так и на обед в холодные дни.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г
- 200 г петрушки
- 150 г клюквы
- 200 г лосося
- 1 л воды
- 2
- 1 столовая ложка масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь кубиками, картофель – крупными кусками, петрушку – мелко. Лосось нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте картофель, петрушку, соль и перец. Варите на среднем огне 20 минут.
Шаг 4
Подготовьте клюкву: промойте и слегка обжарьте её в той же кастрюле 2 минуты, чтобы уменьшить кислоту.
Шаг 5
Влейте 100 мл воды, уменьшите огонь и варите ещё 10 минут, пока клюква не станет мягкой.
Шаг 6
Добавьте лосось, варите 5 минут, пока он не разомнётся. Уберите с огня и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
16
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
9 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
68 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
1500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
