Картофель с мясом по-удмуртски
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Гарнир
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Традиционное блюдо удмуртской кухни, сочетающее нежное мясо и запеченную картошку с ароматными травами. Мясо обжаривается до золотистой корочки, а картофель готовится в духовке с добавлением томатной пасты, лаврового листа и укропа. Блюдо подается в качестве основного гарнира или самостоятельного кушанья.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г свинины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- растительное масло
- 1 лавровый лист
- 1 пучок укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, мясо — тонкими ломтиками, лук — полукольцами, морковь — мелкими кубиками, чеснок — тонкими пластинками.
Шаг 2
Обжарьте мясо на раскаленном масле до золотистой корочки, добавьте лук и морковь, готовьте 5 минут.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и укроп. Тушите 10 минут.
Шаг 4
Выложите картофель в форму, посыпьте чесноком, залейте мясным соусом. Запекайте в духовке при 200°C 25 минут.
Шаг 5
Перед подачей проверьте готовность картофеля, убедитесь, что он мягкий, но не разваливается.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
125 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1000 мг
Кальций
160 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
