Каша из коровьих лап по-дагестански
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
180.0 минут
Общее время
210 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
180.0 мин
Общее время
210 мин
Густой и насыщенный бульон из коровьих лап, приготовленный по традиционному дагестанскому рецепту. Блюдо богато ароматами чеснока, уксуса и специй, требует длительного варения для достижения идеальной текстуры. Подается с хлебом и свежими овощами, идеально подходит для холодных дней.
Ингредиенты
- 2 кг коровьих лап
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. уксуса
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 лавровых листа
- 1 средняя луковица
- вода по необходимости
Инструкции
Шаг 1
Промойте коровьи лапы и залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
Шаг 2
Удалите образовавшуюся пену, добавьте нарезанный лук и лавровый лист. Уменьшите огонь и варите 2 часа.
Шаг 3
Нарежьте чеснок тонкими кольцами и добавьте в кастрюлю. Влейте уксус, посолите и поперчите. Продолжайте варите 1 час.
Шаг 4
Перед подачей проверьте мягкость лап. Если они не готовы, увеличьте время варки на 15–20 минут.
Шаг 5
Подавайте с хлебом и свежими овощами, такими как огурцы или помидоры.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
12
Жиры всего
г
8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
120 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
