Каша из ряженки с квасом и запеченными овощами
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
45 мин
Традиционное блюдо мордовской кухни, сочетающее кашу из ряженки с кисло-сладким вкусом кваса и хрустящими запечёнными овощами. Подается с солёной ряженкой, что придаёт блюду насыщенный и пикантный вкус. Это сытный гарнир, популярный в холодные месяцы.
Ингредиенты
- 300 г ряженки
- 500 мл кваса
- 200 г картофеля
- 100 г
- 50 г лука
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Смешайте ряженку с квасом в глубокой посуде, добавьте соль и перец. Тщательно размешайте, чтобы не было комков.
Шаг 2
Поставьте смесь на плиту, включите средний огонь. Постоянно помешивайте, пока каша не загустеет и не начнёт пузыриться.
Шаг 3
Нарежьте картофель, морковь и лук кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте обжаренные овощи в кашу, перемешайте и варите ещё 5 минут.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив зеленью и солёной ряженкой.
Шаг 6
Дополнительно можно подайте с квасом в кувшине для разлива.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
5.8
Белки
г
14.2
Жиры всего
г
58.9
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
12.4 г
Клетчатка
3.1 г
Холестерин
17 мг
Натрий
1120 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
3.6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
660 мг
Кальций
180 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
30 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
2 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
