Кашика с бараниной и овощами
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Кашика — традиционное дагестанское блюдо, приготовленное из баранины, овощей и специй. Соус на основе томатов и зелёного чеснока обволакивает мясо, насыщая его ароматом засушенных трав, корицы и гвоздики. Варится в глиняной посуде, что придаёт неповторимый вкус. Идеально подходит к хлебу или рису.
Ингредиенты
- 400 г баранины
- 1 средний лук
- 200 г
- 300 г томатов
- 100 г зелёного чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу дагестанские специи
- 100 г гороха
- 100 мл оливкового масла
- 1 л воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на небольшие кусочки и обжарьте в оливковом масле до румяной корочки.
Шаг 2
Добавьте нарезанный лук, морковь и зелёный чеснок, обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Влейте нарезанные томаты, добавьте горох, дагестанские специи и соль.
Шаг 4
Залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 40 минут.
Шаг 5
После добавьте зелёный чеснок и варите ещё 15 минут до готовности.
Шаг 6
Подавайте с поджаренным хлебом или рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
60
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
180 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
