Кашкаданский борщ с козлятиной
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
135.0 минут
Общее время
155 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
135.0 мин
Общее время
155 мин
Кашкаданский борщ с козлятиной — это традиционное блюдо Дагестана, которое отличается от классического борща использованием козлятины и куркумного бульона. Блюдо насыщено ароматами и вкусом, подходит для семейного ужина или праздничного стола. Овощи добавляют свежесть и питательность, а куркума придает блюду уникальный цвет и полезные свойства.
Ингредиенты
- Козлятина 500 г
- Картофель 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Куркума 1 ч. ложка
- Чеснок 3
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте козлятину на кусочки и замочите в холодной воде на 30 минут.
Шаг 2
слейте воду, положите мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите 1 час на медленном огне.
Шаг 3
Добавьте нарезанную морковь, лук и картофель, варите еще 20 минут.
Шаг 4
добавьте капусту, куркуму, соль и перец. Варите 10 минут.
Шаг 5
Последним добавьте измельченный чеснок и подогрейте еще 5 минут.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
