Казахский бараниный борщ с баклажанами и чесноком
Кухня
казахская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
казахская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Этот борщ сочетает в себе насыщенный вкус баранины, мягкие баклажаны и ароматный чеснок, приготовленные в традиционном казахском стиле. Бульон насыщен овощами и травами, а соус придаёт блюду насыщенный и глубокий вкус. Подается с хлебом или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г картофеля
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 л воды
- 100 г
- 50 г корня петрушки
- 2 лавровых листа
- по вкусу соли
- по вкусу черного перца
- 100 г зеленого лука
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, морковь и петрушку — тонкими ломтиками, баклажан — кубиками. Зеленый лук нарежьте мелко.
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду, добавьте баранину, лук, морковь, петрушку, лавровые листа, соль и черный перец. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 40 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 4
Добавьте картофель и баклажан, варите ещё 20 минут, пока овощи не размякнут.
Шаг 5
Влейте томатную пасту, хорошо размешайте и варите 5 минут, чтобы соус загустел.
Шаг 6
Перед подачей добавьте мелко нарезанный зелёный лук и подавайте с горячим хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
