Казахский шашлык из баранины с таврическим соусом
Кухня
казахская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
казахская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
55 мин
Казахский шашлык из баранины с таврическим соусом — это блюдо, сочетающее традиционную маринадную технику с необычным сочетанием овощей. Мясо маринуется в специях и лимонном соке, а затем готовится на гриле. Таврический соус добавляет блюду особую пикантность и сочность. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- баранина (грудинка) 1 кг
- лук репчатый 2
- чеснок 5 зубчиков
- лимонный сок 100 мл
- оливковое масло 50 мл
- соль 1 ч.л.
- перец черный молотый 1 ч.л.
- таврические овощи (баклажан, перец, томат) 300 г
- зелень петрушки 50 г
- сметана 20% 100 г
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте баранину, нарезав её на кубики размером 2-3 см.
Шаг 2
Приготовьте маринад: смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и измельчённый чеснок.
Шаг 3
Замаринуйте мясо в маринаде на 2-3 часа в холодильнике.
Шаг 4
Пока мясо маринуется, подготовьте таврические овощи: нарежьте баклажаны и перец кольцами, томаты — кубиками.
Шаг 5
Соберите шашлык: чередуйте кусочки мяса и овощей на шампурах.
Шаг 6
Поджарьте шашлык на гриле или в духовке при 200°C в течение 20-25 минут, периодически переворачивая.
Шаг 7
Приготовьте соус: смешайте сметану, измельчённую петрушку и немного лимонного сока.
Шаг 8
Подавайте шашлык с таврическим соусом, добавляя свежую зелень и лимонную дольку.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
65
Белки
г
78
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
210 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
45г
Мононенасыщенные жиры
13г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
