Казахский тан с говядиной и овощами
Кухня
казахская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
казахская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это традиционное казахское блюдо из тонкого лепёшкового теста, запеченного с обжаренными кусочками говядины, лука, моркови и ароматными специями. Тесто подаётся хрустящим, а начинка — сочной и насыщенной. Подходит как основное блюдо или гарнир к баранине.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 штуки лука
- 1 штука
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка кориандра
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 200 г муки
- 150 мл воды
- 1 яйцо
- растительное масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Замесите тесто: соедините муку, воду, яйцо и немного соли. Крутко вымесите, пока не получится гладкая масса. Оставьте на 30 минут в холодильнике.
Шаг 2
Нарежьте говядину на небольшие кусочки, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Обжарьте мясо до румяной корочки, добавьте лук и морковь. Пассеруйте до мягкости, затем введите измельчённый чеснок и специи. Перемешайте.
Шаг 3
Сформуйте из теста тонкие лепёшки, выложите их в противень, смазанный маслом. Сверху равномерно распределите мясо и овощи. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 25 минут. Проверьте готовность зубочисткой: если она выходит сухой, тан готов.
Шаг 4
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и сливочным маслом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
98 мг
Натрий
620 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
170 мг
Железо
5.5 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
