Кимчи-джига с тофу и свининой
Кухня
корейская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
корейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Горячий кимчи-джига с тофу и свининой – насыщенный и острый корейский суп, основанный на кимчи. В нём сочетаются насыщенный вкус бульона, нежный тофу, аромат свинины и пряные специи. Блюдо готовится с использованием традиционных ингредиентов, таких как гоучуан, паста из говядины и соевый соус, что делает его идеальным для зимнего ужина.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 1 головка чеснока
- 1 палочка имбиря
- 200 г тофу
- 1 банка кимчи (200 г)
- 2 ст. л. гоучуан
- 1 ст. л. пасты говяжьей
- 1 л воды
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. порошка паприки
- по вкусу зелень
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками, чеснок – мелко, имбирь – тонкой щёлочкой. Тофу нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле обжарьте свинину до золотистой корочки, добавьте чеснок, имбирь и пасту из говядины. Тушите 5 минут.
Шаг 3
Влейте воду, кимчи, гоучуан, соевый соус, сахар и паприку. Варите на среднем огне 30 минут.
Шаг 4
Добавьте тофу, аккуратно перемешайте и варите ещё 10 минут до мягкости.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив зеленью и сбрызнув лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
28
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
13г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
