Киргизский кул-шурпа с козлятиной
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
120.0 минут
Общее время
140 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
киргизская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
120.0 мин
Общее время
140 мин
Кул-шурпа — это традиционное киргизское блюдо, которое готовится из козлятины, овощей и специй. Это блюдо особенно популярно в горных районах Киргизии, где козыто выращиваются. Бульон получается насыщенным и ароматным, а овощи добавляют свежести и питательности. В кул-шурпе используется козлятина, которая считается более нежной и вкусной, чем баранина, и подается с рисом или лепешкой.
Ингредиенты
- Козлятина 1 кг
- Лук репчатый 2
- Морковь 2
- Картофель 3
- Капуста 1 кочан
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный 1 ч. ложка
- Специи: кумыс, петрушка, укроп по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте козлятину на кусочки и залить водой в кастрюле.
Шаг 2
Добавьте нарезанный лук, морковь и картофель, варите на медленном огне 1 час.
Шаг 3
Добавьте капусту и варите еще 20 минут.
Шаг 4
Посолить, добавьте черный перец и специи по вкусу.
Шаг 5
Готовить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Подавать с рисом или лепешкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
35
Белки
г
12
Жиры всего
г
48
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
15 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
