Киргизский кумысный суп с ячменем
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
киргизская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Кумысный суп с ячменем — это традиционное блюдо киргизской кухни, которое готовится из кумыса (ферментированного верблюжьего молока), ячменя, лука и свежих трав. Суп обладает легкой кислинкой и насыщенным вкусом, идеально подходит для согрева и восстановления сил. В Киргизии егото подают как первое блюдо на праздники или в качестве блюда для восстановления после тяжелой работы.
Ингредиенты
- Кумыс 1 л
- Ячмень 100 г
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Свежая петрушка 50 г
- Соль по вкусу
- Сливочное масло 20 г
Инструкции
Шаг 1
Промойте ячмень под проточной водой и замочите на 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте лук и морковь тонкими кольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте промытый ячмень в кастрюлю с кумысом и доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 4
Варите суп 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Добавьте обжаренные овощи, нарезанную петрушку и соль. Перемешайте.
Шаг 6
Доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте теплым.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
8.5
Белки
г
14.2
Жиры всего
г
48.7
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.1 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
29.5 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
6.3г
Насыщенные жиры
4.5г
Мононенасыщенные жиры
3.4г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
180 мг
Железо
4.2 мг
Витамины
Витамин A
750 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
