Киргизский шашлык из баранины с грибами
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
120.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
160 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
кавказская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
120.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
160 мин
Киргизский шашлык из баранины с грибами — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе мясо и грибы, маринованные в специях и запеченные на гриле. Мясо баранины нарезается кубиками, смешивается с грибами, маринуется в лимонном соке, специях и масле, а затем готовится на углях. Этот шашлык особенно популярен в горных районах Киргизии, где грибы легко найти в лесах.
Ингредиенты
- баранина 500 г
- свежие грибы (например, подосиновики) 300 г
- чеснок 3
- лук 1 штука
- оливковое масло 2 ст.л.
- смесь специй (паприка, перец, соль) по вкусу
- лимон 1 штука
Инструкции
Шаг 1
Баранину нарежьте кубиками размером 2-3 см.
Шаг 2
Грибы очистить, нарежьте кубиками и смешайте с бараниной.
Шаг 3
Чеснок измельчить и добавьте в смесь, вместе с луком, нарезанным кольцами.
Шаг 4
Добавьте оливковое масло, смесь специй и сок лимона. перемешайте и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Шаг 5
Нанизать мясо и грибы на шампуры и запечь на гриле до готовности, периодически смазывая маринадом.
Шаг 6
Подавать с рисом или хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
58
Белки
г
42
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
145 мг
Натрий
680 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
170 мг
Железо
5.5 мг
Витамины
Витамин A
350 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.8 мкг
