Классический норвежский рыбный суп
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
норвежская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Норвежский рыбный суп — это национальное блюдо, приготовленное из свежего лосося, овощей и домашнего рыбного бульона. В супе сочетаются мягкие текстуры овощей с насыщенным вкусом рыбы, дополненного сливками и зеленью. Подается с поджаренным ржаным хлебом, который абсорбирует насыщенный бульон.
Ингредиенты
- 500 г лосося
- 2 штуки картофеля
- 1 штука
- 1 штука лука
- 1 л рыбного бульона
- 100 мл сливок
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 20 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось на кубики, картофель и морковь — на тонкие дольки, лук — на полукольца. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте картофель и морковь, обжаривайте 5 минут. Влейте рыбный бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте кубики лосося. Варите 20 минут. Влейте сливки, посолите и поперчите. Доведите до готовности, укутайте и оставьте на 10 минут. Подавайте с поджаренным ржаным хлебом.
Шаг 2
Для бульона используйте свежую рыбу, лук, картофель, морковь и лавровый лист. Варите на медленном огне 1,5 часа. Процедите и используйте в супе.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
