Кокосовая креветочная каша с тофу
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот рецепт представляет собой мягкую и ароматную кашу из риса, приготовленную с использованием кокосового молока, креветок и тофу. Блюдо насыщено вкусом тропических специй и свежими травами, что делает его идеальным для ужина или перекуса. Кокосовый вкус гармонично сочетается с морепродуктами и растительным белком, а текстура каши напоминает густой суп.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 150 мл кокосового молока
- 100 г креветок
- 100 г тофу
- 3 чайных ложки сливочного масла
- 2 штуки лука-шалота
- 2 зубчика чеснока
- 1 палочка лемонграсса
- 1 кусочек галангал
- 2 перца чили
- 1 лимон
- 1 столовая ложка кокосовой палочки
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка корицы
- по вкусу соль
- зелень для подачи
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук-шалот и чеснок мелкими кубиками. Нарубите лемонграсс и галангал, измельчите перец чили.
Шаг 2
Разогрейте сливочное масло в кастрюле, добавьте лук-шалот и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте кокосовую палочку, куркуму, корицу и перемешайте.
Шаг 4
Варите на среднем огне 5 минут, затем добавьте рис и продолжайте варку до полного испарения жидкости.
Шаг 5
Возьмите креветки и тофу, нарежьте их кубиками и добавьте в кашу. Варите 10 минут, пока креветки не станут прозрачными.
Шаг 6
Снимите с огня, добавьте соль и сок половины лимона. Подавайте с зеленью и долькой лимона.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
80 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
