Кокосовая курица с бамбуковыми шпажками и лососем
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает в себе нежные кусочки курицы, приготовленной в кокосовом молоке, с запеченным лососем на бамбуковых шпажках. Ароматная кокосовая каша придаёт мягкий сладковатый вкус, а лосось добавляет насыщенности. Подавайте с рисом или лепёшками для полной филиппинской атмосферы.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки нарезанной кубиками
- 200 г кокосовой каше сваренной из кокосовой скорлупы
- 150 г лосося нарезанного тонкими ломтиками
- 1 средний лук мелко нарезанного
- 2 зубчика чеснока измельчённого
- 100 мл кокосового молока свежего
- 1 ст. л. кокосового масла для жарки
- по вкусу соль и перец
- 10 штук бамбуковых шпажек для сборки
- 50 г кинзы мелко порубленной
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук и чеснок мелко. Лосось нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
В сковороду добавьте кокосовое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут, затем влейте кокосовое молоко и перемешайте.
Шаг 4
Поставьте сковороду на медленный огонь, варите 15 минут, пока курица не станет мягкой.
Шаг 5
Влейте кокосовую кашу в сковороду с курицей, перемешайте и варите ещё 10 минут.
Шаг 6
Нанизайте курицу и лосось на бамбуковые шпажки, посыпьте кинзой и приправьте солью и перцем.
Шаг 7
Поставьте шпажки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 15 минут.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
150 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
