Кокосовая курица с копченым луком и манго
Кухня
малазийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
малазийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот рецепт представляет собой вкусный блюдо малазийской кухни, в котором курица запекается в кокосовом соусе с копченым луком и сладким манго. Кокосовый соус придает блюду нежную текстуру и сладковатый вкус, а копчёный лук добавляет глубину и аромат. Манго добавляет свежести и сладости, создавая баланс между сладким и пряным. Блюдо подается с рисом или лапсику, чтобы усилить вкус.
Ингредиенты
- курица (брусковидная) - 500 г
- кокосовое молоко - 200 мл
- лук (копчёный) - 100 г
- манго (свежее) - 150 г
- чеснок - 3 зубчика
- масло подсолнечное - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- корица - 1 ч. л.
- куркума - 1/2 ч. л.
- паприка - 1/2 ч. л.
- лайм - 1 шт.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на бруски и приправьте солью, перцем и специями (корица, куркума, паприка).
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте копчёный лук и обжарьте на среднем огне 2-3 минуты, пока он не станет мягким.
Шаг 4
Добавьте кокосовое молоко, лайм (нарежьте его на кусочки), и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 5
Добавьте нарезанное манго и варите ещё 5 минут, пока соус не станет густым.
Шаг 6
Поместите курицу в соус, накройте крышкой и запекайте в духовке при 180°C (350°F) 20 минут.
Шаг 7
Проверьте, готова ли курица, и подавайте горячей с рисом или лапсику.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
22
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
680 мг
Кальций
170 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
