Кокосовая курица с лемонграссом и овощами
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Нежное блюдо из куриного филе, приготовленное в кокосовом молочном соусе с добавлением ароматного лемонграсса, томатов, моркови и сладкого перца. Соус насыщает мясо мягкой кисло-сладкой ноткой, а овощи придают блюду яркий цвет и свежесть. Подается с рисом или лепешками.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 200 мл кокосового молока
- 2 стебля лемонграсса (нарезанные)
- 1 средний лук (мелко нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 150 г томатов (нарезанных)
- 100 г моркови (натертой)
- 1 сладкий перец (нарезанный)
- 1 лайм (сок)
- 2 ст.л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кокосовой пудры
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс на мелкие кусочки, лук и чеснок измельчите. Томаты, морковь и сладкий перец нарежьте кубиками. Лайм выжмите, чтобы получить сок.
Шаг 2
В сковороду добавьте масло, нагрейте и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Влейте кокосовое молоко, добавьте лемонграсс, куркуму и кокосовую пудру. Варите 5 минут.
Шаг 3
Добавьте куриное филе и тушите до полного приготовления (около 10 минут). Влейте сок лайма и перемешайте. Введите нарезанные овощи, тушите еще 10 минут до мягкости.
Шаг 4
При необходимости добавьте соль и черный перец. Перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячим, украсив зеленью или ломтиком лайма.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
80 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
130 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
