Кокосовая курица с овощами и кайенским перцем
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
международная кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это сытное блюдо сочетает нежный вкус кокоса с ароматной курицей и овощами, приготовленными в богатой соусе. Кайенский перец добавляет остроту, а свежие ингредиенты обеспечивают баланс между пряностью и натуральными нотками. Подходит для семейных обедов или ужинов, когда хочется что-то необычное и ароматное.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 400 мл кокосового молока
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 150 г
- 150 г сладкого перца
- 100 г лука-порея
- 1 ч. л. кайенского перца
- 1 ч. л. куркумы
- 50 г кокосовой стружки
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Нарежьте лук, чеснок, морковь, сладкий перец и лук-порей на кубики. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистого цвета. Уберите курицу в сторону. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте 5 минут, пока они не станут мягкими. Влейте кокосовое молоко, посолите, поперчите и добавьте кайенский перец и куркуму. Варите на медленном огне 25 минут. Верните курицу в кастрюлю, добавьте кокосовую стружку и тушите ещё 10 минут. Перемешайте и подавайте горячим.
Шаг 2
Если хотите более густую текстуру, можно добавьте немного кукурузной муки в соус перед окончательной варкой. Для дополнительного аромата можно используйте свежую петрушку или кинзу, добавленную в конце приготовления.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
15
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
200 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
