Кокосовая лапша с креветками и овощами
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индонезийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает в себе нежные креветки, свежие овощи и ароматный кокосовый соус, приготовленный с использованием местных специй. Лапша из риса добавляет хрусткости, а кокосовая стружка и молоко придают блюдам неповторимую сладковатую нотку, характерную для индонезийской кухни. Подается с зеленым соусом из лемонграсса и чеснока для контраста.
Ингредиенты
- 200 г рисовой лапши
- 150 г креветок очищенных
- 100 г кокосовой стружки
- 100 мл кокосового молока
- 1 средняя морковь натертая
- 1 болгарский перец нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока измельченные
- 1 палочка лемонграсса нарезанная
- 1 чайная ложка куркумы
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- растительное масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс на мелкие кусочки и измельчите чеснок. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до появления аромата.
Шаг 2
Добавьте креветки и обжаривайте их 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко и перемешайте. Добавьте кокосовую стружку, морковь и болгарский перец, готовьте на среднем огне 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Приправьте куркумой, солью и черным перцем. Влейте воду (около 100 мл) и доведите до кипения.
Шаг 5
Сварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и добавьте в соус, перемешивая до равномерного покрытия.
Шаг 6
Подавайте теплым, украсив зеленым луком и кунжутом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
24
Белки
г
30
Жиры всего
г
68
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
70 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
