Кокосовая рыба с карамелизированным луком
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
65 мин
Нежное блюдо из тилапии, приготовленное в кокосовом соусе с карамелизованным луком, обладающее насыщенным вкусом и ароматом тропических специй. Рыба получается сочной, а лук — сладким и хрустящим. Подается с рисом или лепешками.
Ингредиенты
- 400 г тилапии
- 100 г кокосовой стружки
- 2 головки репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. соевого соуса
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка куркумы
- 2 ст.л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте рыбу на порционные куски и положите в миску. Влейте соевый соус, добавьте молотый имбирь, куркуму, соль, перец и кокосовую стружку. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте лук кольцами, чеснок — тонкими ломтиками. В сковороду с антипригарным покрытием влейте масло, нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 8–10 минут, пока лук не станет золотистым и сладким.
Шаг 3
Выложите рыбу на противень, смазанный маслом. Посыпьте обжаренным луком и чесноком. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут.
Шаг 4
Пока рыба запекается, в миске смешайте оставшееся масло, соевый соус и 50 мл кокосового молока. Слейте лишнюю влагу с рыбы, полейте соусом и возвращайте в духовку на 5 минут для окончательного обжаривания.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсьте кокосовой стружкой и зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
84 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
170 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
90 мкг
Витамин B12
2.8 мкг
