Кокосовые креветки в кисло-сладком соусе с лепешками
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
малайзийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Креветки, обжаренные в кокосовом масле, сочетаются с хрустящими лепешками из муки и кокосовой стружки, политыми острым кисло-сладким соусом. Блюдо отражает смесь остроты, сладости и морской свежести, характерную для малайзийской кухни.
Ингредиенты
- 200 г креветок
- 100 г кокосовой стружки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 долька имбиря
- 1 ст. л. кисло-сладкого соуса
- 100 г муки
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу кунжутное масло
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. порошка чили
- 100 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте креветки на небольшие кусочки, лук — полукольцами, чеснок — тонкой соломкой, имбирь — мелкими кубиками.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, добавьте креветки, обжарьте до румяного цвета, затем выложите на тарелку.
Шаг 3
В другой посуде смешайте муку, кокосовую стружку, куркуму, порошок чили, нарезанный лук, чеснок, имбирь и 100 мл воды. Взбейте до однородности.
Шаг 4
Сформуйте из теста лепешки диаметром 5–6 см, выложите на сковороду с оставшимся маслом и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 5
Полейте лепешки кисло-сладким соусом, добавьте креветки и посыпьте кунжутным маслом. Подавайте горячим.
Шаг 6
Для соуса в отдельной миске разведите 1 ст. л. кисло-сладкого соуса с 1 ч. л. воды, перемешайте и подлейте к лепешкам.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
90 мг
Натрий
620 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
280 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
