Кокосовые креветочные рулеты
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индонезийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежный вкус креветок, сладковатую кокосовую стружку и ароматные специи индонезийской кухни. Рулеты подаются с соусом из тamarind и лайма, который придает остроту и балансирует сладость. Тонкие ломтики риса и овощей добавляют текстуру, а кокосовая стружка придает блюду легкость и экзотический привкус.
Ингредиенты
- 200 г креветок очищенных
- 100 г кокосовой стружки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. молотого куркумы
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. молотого гвоздики
- 100 г риса длиннозерного
- 50 г
- 50 г зеленого лука
- 200 мл воды
- 50 г тamarindового соуса
- 1 лайм
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу и морковь мелкими кубиками, измельчите чеснок. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте креветки, куркуму, кориандр и гвоздику. Обжаривайте 3–4 минуты до полного приготовления.
Шаг 3
В отдельной посуде сварите рис в воде до полной готовности. Откиньте на дуршлаг и охладите.
Шаг 4
Смешайте кокосовую стружку с зеленым луком, солью и перцем. Добавьте к обжаренным креветкам и овощам.
Шаг 5
Соедините рис, креветки и овощи в одной миске. Перемешайте равномерно.
Шаг 6
Сформируйте из смеси рулеты, заворачивая в листья пальмы или фольгу. Закрепите края зубочистками.
Шаг 7
Приготовьте соус: разведите тamarindовый соус с соком лайма и 2 ст. л. воды. Добавьте немного соевого соуса для усиления вкуса.
Шаг 8
Поставьте рулеты в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Запекайте 20 минут до золотистой корочки.
Шаг 9
Подавайте рулеты с соусом, украсьте зеленым луком и кокосовой стружкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
55
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
