Кокосовый краб с брокколи и карамелизированным рисом
Кухня
малазийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот уникальный рецепт объединяет нежные текстуры и ароматы малазийской кухни. Краб, приготовленный в кокосовом соусе, сочетается с карамелизованным рисом и свежей брокколи, создавая баланс сладкого и острого вкусов. Блюдо подается с нежным, слегка пряным вкусом и украшается свежими зелеными листьями кинзы для дополнительного аромата.
Ингредиенты
- крабовые кусочки - 400 г
- кокосовое молоко - 200 мл
- чеснок - 3 зубца
- куркума - 1 ч. л.
- брокколи - 400 г
- рис - 150 г
- сахар - 2 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- черный перец - 1/2 ч. л.
- лук-батун - 1 штука
- оливковое масло - 2 ст. л.
Инструкции
Шаг 1
Варите рис в кипятке с солью и луком в течение 15 минут, затем оставьте на 10 минут, чтобы он настоялся.
Шаг 2
Пока варится рис, нарежьте брокколи на соцветия и обжарьте в оливковом масле до мягкости, около 5 минут.
Шаг 3
В большой сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок и куркуму, обжаривайте 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте кокосовое молоко, сахар, соль и перец, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 5
Добавьте крабовые кусочки и готовьте еще 5 минут, чтобы соус немного загустел.
Шаг 6
Смешайте карамелизованный рис с брокколи и крабом, подавая с свежей кинзой.
Шаг 7
Смешайте карамелизованный рис с брокколи и крабом, подавая с свежей кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
38 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
300 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
