Кокосовый рис с креветками и карамельным соусом
Кухня
малазийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот рецепт представляет собой блюдо, которое объединяет традиционные элементы малазийской кухни с карамельной сладостью. Кокосовый рис, приготовленный на пару, создает нежную текстуру, а креветки добавляют свежести и вкуса. Карамельный соус, приготовленный из сахара, воды и кокосового молока, придает блюду изысканный вкус и аромат. Это блюдо идеально подходит для ужина или как закуска к напиткам.
Ингредиенты
- рис длиннозерный - 200 г
- креветки в шелухе - 200 г
- сладкий перец красный - 1 шт
- чеснок - 3 зубчика
- кокосовое молоко - 150 мл
- сахар - 50 г
- вода - 100 мл
- соль - 1 ч. л.
- цедра лимона - 1 ч. л.
- кокосовая стружка - 50 г
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте карамельный соус: в сковороде нагревайте воду и сахар до образования золотистой карамели. Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте на 10 минут для остывания.
Шаг 2
Приготовьте рис: залейте рис кипятком, добавьте соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на пару 15 минут. Слейте лишнюю воду и оставьте рис на 5 минут, чтобы он пропитался.
Шаг 3
Приготовьте креветки: в сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок и сладкий перец. Обжарьте 2 минуты, затем добавьте креветки и готовьте 5 минут до готовности.
Шаг 4
Смешайте рис, креветки и карамельный соус. Добавьте кокосовую стружку и цедру лимона. Перемешайте и подавайте.
Шаг 5
Подавайте горячим, возможно, с соевым соусом по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
50 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
