Кокосовый суп с креветками и кайенским перцем
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Закуска
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот суп объединяет насыщенный вкус кокосового молока с хрустящими креветками и острой приправой кайенского перца. Он подаётся с ломтиками лимона и хлебом, что делает его идеальным для холодного вечера или как закуску к бразильским блюдам. Сочетание кремовой основы и ароматных трав создаёт необычный, но гармоничный вкус.
Ингредиенты
- 400 г креветок
- 1 головка лука
- 2 зубчика чеснока
- 200 г кокосовой стружки
- 500 мл кокосового молока
- 200 мл воды
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 стебель кинзы
- 1 лавровый лист
- по вкусу соль
- 100 г пюре из кукурузы
- 100 г томатной пасты
- растительное масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте кокосовую стружку и кайенский перец. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Шаг 4
Влейте томатную пасту и кукурузное пюре. Тщательно перемешайте и варите ещё 10 минут.
Шаг 5
Влейте креветки и кинзу. Варите 5 минут до полного приготовления креветок.
Шаг 6
Удалите кинзу и лавровый лист. Подавайте с соком лимона и кусочками хлеба.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
42
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
280 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
