Колумбийский пирог из баклажанов с кокосом
Кухня
колумбийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Закуска
Категория
колумбийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Колумбийский пирог из баклажанов с кокосом — это уникальное блюдо, сочетающее овощи и тропические фрукты. Баклажаны запекаются до мягкости, а затем используются как основа для кокосовой начинки, приправленной колумбийскими специями и зеленью. Это блюдо подается как горячее, так и холодное, идеально подходит для ужина или закуски.
Ингредиенты
- Баклажаны 2
- Кокосовая вода 100 мл
- Молоко кокосовое 200 мл
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2
- Масло оливковое 50 мл
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0.5 ч.л.
- Кинза 1 пучок
- Лимонный сок 1 ст.л.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками и выложите на противень. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь.
Шаг 2
После 30 минут промойте баклажаны под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 3
В миске смешайте кокосовую воду, кокосовое молоко, нарезанный лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и лимонный сок.
Шаг 4
Положите баклажаны в форму для запекания, залейте приготовленной смесью и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20 минут.
Шаг 5
Посыпьте кинзой и подавайте теплым или охлажденным.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
3.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
16.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8.5 г
Клетчатка
2.5 г
Натрий
475 мг
Состав жиров
10.5г
Насыщенные жиры
14.5г
Мононенасыщенные жиры
3.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
390 мг
Кальций
120 мг
Железо
1.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
25 мг
Фолат
40 мкг
