Копчёная колбаса с баклажанами и кинзой
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Гарнир
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает насыщенный копчёный вкус португальской колбасы с нежной текстурой запеченных баклажанов и свежей ароматной кинзой. Подходит как гарнир или самостоятельное блюдо, особенно в сочетании с хлебом или рисом. Сочетание овощей и мяса делает его сытным и питательным.
Ингредиенты
- 300 г копчёной колбасы
- 2 средних баклажана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 стакана риса
- 500 мл бульона из курицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый чёрный перец
- 100 г кинзы
- сок 1 лимона
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте копчёную колбасу на тонкие ломтики, баклажаны — кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Кинзу мелко нарежьте.
Шаг 2
В разогретую сковороду с оливковым маслом добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте бульон, добавьте рис, соль и перец. Поставьте на средний огонь и варите 15 минут, пока бульон не уменьшится наполовину.
Шаг 3
В отдельной сковороде подрумяньте баклажаны на оливковом масле до мягкости. Добавьте запечённую колбасу и обжарьте 5 минут.
Шаг 4
Соедините рисовую смесь с баклажанами и колбасой. Перемешайте, добавьте кинзу и сок лимона. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 25 минут.
Шаг 5
Подавайте горячим, посыпав оливковым маслом и кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
68
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
