Копчёный лосось с картофельным пюре и яблочным соусом
Кухня
датская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
датская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежный копчёный лосось, мягкое картофельное пюре и свежий яблочный соус, приготовленный из зелёного яблока и лимона. Благодаря балансу между солёностью рыбы, кремовой текстурой пюре и сладковатым привкусом соуса, он подчёркивает традиционные элементы датской кухни с современным акцентом.
Ингредиенты
- 500 г копчёного лосося
- 400 г картофеля
- 200 мл молока
- 1 луковица
- 1 яблоко зелёное
- 1 лимон
- 30 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
Шаг 2
Добавьте нарезанный картофель и залейте водой, доведите до кипения.
Шаг 3
Уменьшите огонь и варите 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 4
В отдельной посуде натрите яблоко и выжмите сок из половины лимона, добавьте 100 мл воды и варите 10 минут до загустения.
Шаг 5
Смешайте варёный картофель с молоком и разомните вилкой до однородной массы.
Шаг 6
Переложите копчёный лосось на тарелку, украсьте яблочным соусом и подавайте с картофельным пюре.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
62 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
70 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
