Копчёный лосось с картофельным пюре и луком-пореем
Кухня
нидерландская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
35 мин
Это блюдо сочетает нежный вкус копчёного лосося с мягким картофельным пюре и ароматным луком-пореем. Традиционно в Нидерландах копчёная рыба подаётся с простыми овощными гарнирами, но в данном рецепте добавлены нотки свежести и лёгкости за счёт тонко измельчённого лука и нежного соуса из молока и масла. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 г копчёного лосося
- 400 г картофеля
- 1 лук-порей
- 100 мл молока
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- для жарки масло
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте копчёный лосось на кубики и выложите на противень, смазанный маслом. Посыпьте солью и перцем.
Шаг 2
Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку на 15 минут, пока лосось не подрумянится.
Шаг 3
В это время очистите картофель и лук-порей. Нарежьте картофель кубиками, а лук-порей тонкими кольцами.
Шаг 4
Поместите картофель и лук-порей в кипящую воду, добавьте щепотку соли. Варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Слейте воду, верните овощи в кастрюлю. Добавьте молоко и масло, затем протрите через тёрку или взбейте вилкой до однородной массы.
Шаг 6
Переложите картофельное пюре в тарелку, сверху выложите копчёный лосось. Подавайте с зеленью и лимонным соком по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
25
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
270 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1000 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
