Корейская овощная закуска с баклажанами и имбирем
Кухня
корейская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
корейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Сытная и ароматная закуска из баклажанов, моркови и имбиря, приготовленная с использованием традиционных корейских специй. Блюдо сочетает в себе пряные, сладкие и хрустящие текстуры, идеально подходит для перекуса или как гарнир к основным блюдам.
Ингредиенты
- 2 штуки баклажан
- 1 стакан
- 50 г имбиря
- 100 г репчатого лука
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- по вкусу паприка
- по вкусу кунжутные семена
- по вкусу чеснок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками, морковь — кружочками, имбирь — мелкими кубиками, репчатый лук — полосками. Удалите сердцевину у баклажанов и замаринуйте их в соевом соусе, сахаре и измельчённом чесноке на 15 минут.
Шаг 2
На сковороде разогрейте кунжутное масло, обжарьте баклажаны до золотистой корочки, затем добавьте морковь и имбирь. Обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 3
Влейте в сковороду 100 мл воды, добавьте паприку и кунжутные семена. Тушите овощи на медленном огне 10 минут до мягкости.
Шаг 4
Переложите смесь на противень, равномерно распределите, посыпьте кунжутными семенами и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 20 минут.
Шаг 5
Перед подачей охладите закуску на 5 минут и подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
3.5
Белки
г
18.2
Жиры всего
г
15.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.8 г
Клетчатка
3.7 г
Натрий
950 мг
Состав жиров
4.6г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
4.6г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
640 мг
Кальций
120 мг
Железо
1.2 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
30 мг
Фолат
65 мкг
