Корейский куриный суп с пшеном и огурцом
Кухня
корейская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
корейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Корейский куриный суп с пшеном и огурцом — это лёгкое и питательное блюдо, сочетающее в себе нежную курицу, сладкий пшён, свежий огурец и ароматный соус на основе соевого соуса, сахара и кукурузного крахмала. Блюдо подаётся горячим и отлично подходит как ужин или легкий перекус. Пшен добавляет текстуру и питательность, а огурец придаёт свежесть и остроту. Суп можно приготовить на скорую руку или заранее, чтобы использовать остатки курицы.
Ингредиенты
- курица (на косточке) - 500 г
- пшено - 100 г
- огурец - 1 шт
- лук репчатый - 1 шт
- чеснок - 3 зубчика
- соевый соус - 2 ст. ложки
- сахар - 1 ст. ложка
- кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
- вода - 1,5 л
- чёрный перец - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, очистите и нарежьте лук кубиками, измельчите чеснок.
Шаг 2
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте курицу и варите 10 минут на среднем огне, затем добавьте лук и чеснок, продолжая варить 5 минут.
Шаг 3
Добавьте пшено и варите ещё 10 минут, пока пшено не станет мягким. Смешайте соевый соус, сахар и кукурузный крахмал, добавьте в суп и доведите до кипения, чтобы соус загустел.
Шаг 4
Огурец нарежьте кружочками и добавьте в суп в последнюю очередь, чтобы сохранить его свежесть. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Попробуйте суп и, если нужно, добавьте больше воды или соуса. Подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
12
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
80 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
140 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
