Корейский овощной суп с бульоном из сельдерея и кунжутным соусом
Кухня
корейская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
корейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Этот корейский овощной суп сочетает в себе свежие овощи, ароматный сельдереевый бульон и нежный кунжутный соус, приправленный специями. Бульон варится из сельдерея, который придает супу нежный вкус и аромат. Кунжутный соус добавляет глубину и слегка ореховый вкус, а корейские специи добавляют острую нотку. Суп подается горячим и отлично подходит как отдельное блюдо или как гарнир к основным блюдам.
Ингредиенты
- Сельдерей - 2 средних корня
- Красный лук - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Корень имбиря - 1 см
- Корень чеснока - 2 зубчика
- Помидор - 1 штука
- Кунжутное масло - 2 столовые ложки
- Корейский соевый соус - 1 столовая ложка
- Соль - 1 чайная ложка
- Сахар - 1 чайная ложка
- Кунжутные семена - 1 чайная ложка
- Вода - 1 литр
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте бульон: очистите сельдерей, нарежьте его на кубики, нарежьте красный лук кружочками, морковь натрите на крупной терке, имбирь и чеснок натрите на мелкой терке. Помидор нарежьте кубиками. Добавьте все овощи, имбирь и чеснок в воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут, чтобы овощи стали мягкими.
Шаг 2
Приготовьте кунжутный соус: в сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте корейский соевый соус, соль и сахар, перемешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте кунжутные семена и тушите еще 5 минут, чтобы семена хорошо пропитались вкусом.
Шаг 3
Смешайте бульон с кунжаждым соусом, добавьте помидоры и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут, чтобы соус хорошо впитался в овощи. Перед подачей украсьте зеленью и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
3.5
Белки
г
24.6
Жиры всего
г
15.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.6 г
Клетчатка
3.8 г
Натрий
970 мг
Состав жиров
1.8г
Насыщенные жиры
10.7г
Мононенасыщенные жиры
12.1г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
180 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
45 мг
Фолат
90 мкг
