Корейский овощной суп с уткой и кимчи
Кухня
корейская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
корейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот овощной суп с уткой и кимчи — яркий и насыщенный блюд корейской кухни. Сочетание сочной утки, овощей и кимчи создает баланс сладкого, кислого и пряного вкусов. Бульон, приготовленный из костей утки и коренья, дарит глубокий вкус и аромат. Кимчи добавляют остроту и кислинку, а овощи — свежесть и текстуру. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное блюдо или как основа для других блюд.
Ингредиенты
- утка — 1 кг
- картофель — 3 штуки
- морковь — 2 штуки
- лук — 1 штука
- кимчи — 200 г
- чеснок — 3 зубчика
- корень имбиря — 1 см
- соль — 1 ч. ложка
- сахар — 1 ч. ложка
- соя соус — 2 ст. ложки
- чёрный перец — 1/2 ч. ложки
- вода — 2 л
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте утку на небольшие кусочки, очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
Шаг 2
В большой кастрюле нагрейте немного масла, добавьте нарезанные овощи и обжарьте на среднем огне 5 минут.
Шаг 3
Добавьте нарезанную утку и обжарьте еще 3 минуты, пока не начнет подрумяниваться.
Шаг 4
Добавьте кимчи, чеснок, корень имбиря, соль, сахар, соевый соус и чёрный перец.
Шаг 5
Залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 40 минут.
Шаг 6
Проверьте готовность утки и овощей, при необходимости добавьте больше воды.
Шаг 7
Украсьте свежим луком и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
58
Белки
г
34
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
190 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
