Козий копё с картофелем и овощами
Кухня
чувашская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
380 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
чувашская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Этот рецепт представляет собой традиционное блюдо чувашской кухни — копё, приготовленное из козьего мяса с добавлением картофеля, лука и специй. Блюдо имеет насыщенный вкус, сочетая нежность мяса с пюре из картофеля и ароматными травами. Идеально подходит для семейных обедов и праздничных столов.
Ингредиенты
- 500 г козьего мяса
- 3 средних картофеля
- 1 лук
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 200 мл воды
- 100 г сливок
- 100 г сыра
- 2 стебля петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте козьё мясо кубиками и обжарьте в растительном масле до образования корочки. Уберите мясо в сторону.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности. Верните мясо в сковороду и перемешайте.
Шаг 3
Добавьте муку, молотый кориандр, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 4
Влейте воду, доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите 40 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 5
нарежьте картофель дольками и добавьте в блюдо. Продолжайте тушение 20 минут до готовности картофеля.
Шаг 6
Влейте сливки, добавьте натёртый сыр и перемешайте. Дайте смеси немного загустеть на медленном огне.
Шаг 7
Уберите с огня, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
380
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
62 мг
Натрий
1500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
400 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
