Крендельки с какао и орехами по-мексикански
Кухня
мексиканская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Закуска
Категория
Мексиканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Хрустящие крендельки с насыщенным какао-вкусом и ореховой начинкой, приготовленные по оригинальной мексиканской рецептуре. Тесто раскатывается в тонкий лист, затем нарезается на полосы и жарится до золотистой корочки. Внутрь добавляется смесь измельченных орехов и какао-порошка, а затем покрывается густым соусом из молока, сахара и ванили. Блюдо подается горячим и отлично сочетается с чашкой эспрессо или молоком.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 2 яйца
- 100 г какао-порошка
- 150 г измельченных орехов
- 50 мл растительного масла
- 100 мл теплого молока
- 50 г сахара
- по вкусу соль
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки цедры апельсина
Инструкции
Шаг 1
В большой миске смешайте муку, какао-порошок, соль и сахар. Добавьте яйца, растительное масло и теплое молоко. Взбейте до однородной массы. Оставьте тесто на 15 минут для отдыха.
Шаг 2
Раскатайте тесто в тонкий лист толщиной 3 мм. Нарежьте полосы шириной 5 см. Обваляйте крендельки в измельченных орехах, затем в цедре апельсина.
Шаг 3
В кастрюлю налейте масло и нагрейте до 180°C. Поставьте на средний огонь. Опускайте крендельки в масло и жарьте до золотистой корочки, около 3 минут. Выньте и положите на бумажное полотенце.
Шаг 4
В другой сковороде смешайте молоко, сахар и ваниль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут до загустения. Перелейте соус в миску и дайте остыть.
Шаг 5
Подавайте крендельки, покрытые холодным соусом, сразу же. Храните в холодильнике до 2 дней.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
8.5
Белки
г
42
Жиры всего
г
83
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
50 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
25 мг
Натрий
160 мг
Состав жиров
16.5г
Насыщенные жиры
17.5г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
270 мг
Кальций
380 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
1 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
