Креветки с кокосовым молоком и лемонграссом
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Ароматное филиппинское блюдо из свежих креветок, приготовленных в кокосовом молоке с лемонграссом, чесноком и овощами. Креветки получаются нежными, а соус — насыщенным и с балансом между сладким, острым и пряным вкусом. Подается с рисом, который впитывает соус. Идеально подходит для ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 200 мл кокосового молока
- 1 стебель лемонграсса
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. паприки
- 1 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс на мелкие кусочки, измельчите чеснок и лук. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Введите креветки, посыпьте куркумой, паприкой, солью и перцем, перемешайте. Залейте кокосовым молоком, уменьшите огонь и тушите 10 минут. Добавьте нарезанный лемонграсс и оставьте на огне еще 5 минут. Подавайте с отварным рисом.
Шаг 2
Для соуса можно добавьте кусочки болгарского перца или кукурузы, если хотите больше объема. Перед подачей убедитесь, что соус не слишком густой — при необходимости разведите его водой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
85 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
