Креветки в кокосовой карамели с кисло-сладким соусом из граната
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот бразильский рецепт сочетает хрустящие креветки, приготовленные в кокосовой карамели, с кисло-сладким соусом из граната, который добавляет яркости и глубины вкусу. Блюдо подается с рисом или бразильской фарофой, создавая баланс между теплыми и холодными ингредиентами.
Ингредиенты
- 200 г креветок
- 150 мл кокосового молока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 1 гранат
- 1 ст. ложка меда
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 острый перец
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- растительное масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Очистите креветки от шелухи и очистите от червей. Нарежьте лук, чеснок и перец мелкими кубиками. Помидор нарежьте дольками.
Шаг 2
В сковороду с растительным маслом добавьте лук, чеснок и перец. Обжаривайте на среднем огне 5 минут, пока не станет золотистым.
Шаг 3
Добавьте помидоры и обжаривайте 3 минуты. Затем влейте кокосовое молоко, добавьте мед, лимонный сок, соль и перец. Варите на медленном огне 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4
В отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте креветки до золотистого цвета, примерно 3–4 минуты. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 5
Соус подавайте отдельно, сверху посыпьте семенами граната. Креветки можно подайте с рисом или фарофой.
Шаг 6
Перед подачей можно дополнительно украсить лимонной цедрой и зеленым луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
80 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
500 мг
Кальций
130 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
