Креветки в кокосовом соусе с рисом и овощами
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Это блюдо сочетает в себе нежные креветки, ароматный кокосовый соус и свежие овощи на фоне рассыпчатого риса. Подается с лимоном и кунжутом для контраста вкусов. Идеально подходит для легкого ужина или обеда.
Ингредиенты
- 200 г креветок
- 150 г риса
- 1 кокос
- 1 морковь
- 1 пучок петрушки
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Сварите рис в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Оставьте на 5 минут, чтобы остыл.
Шаг 2
Нарежьте креветки на кусочки, морковь тонкими ломтиками, лук полукольцами, чеснок мелко.
Шаг 3
Выжмите сок из кокоса, добавьте в него рыбный соус, сахар, куркуму и соль. Перемешайте.
Шаг 4
На сковороде разогрейте кунжутное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте креветки и овощи, обжаривайте 3–4 минуты до готовности.
Шаг 6
Залейте кокосовым соусом, тушите 2 минуты, пока не загустеет.
Шаг 7
Влейте сок кокоса, перемешайте и выключите огонь.
Шаг 8
Переложите рис в тарелку, выложите смесь креветок и овощей поверх.
Шаг 9
Украсьте свежей петрушкой и кунжутом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
21
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
550 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
8г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
160 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
