Крокеты из лосося с грибным соусом
Кухня
французская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
40 мин
Нежные крокеты из лосося, обернутые в хрустящую панировку, подаются с ароматным грибным соусом, приготовленным из шампиньонов, сливок и лука. Блюдо сочетает в себе бодрый вкус морепродуктов и глубокую грибную нотку, идеально подходит для ужина или как гарнир к белому вину.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 100 г шампиньонов
- 50 г муки
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- по вкусу соль и перец
- 50 мл сливок
- 1 луковица
- 2 ст. л. баблгама
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось кубиками, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Уберите в сторону.
Шаг 2
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, обжарьте на масле до золотистой корочки. Добавьте лук, жарьте 5 минут.
Шаг 3
Смешайте обжаренные грибы, лосось, муку, яйца и соль. Формуйте крокеты.
Шаг 4
Панируйте крокеты в сухарях, обжарьте на раскаленном масле до хрустящей корочки.
Шаг 5
Для соуса: в сковороде растопите баблгам, добавьте лук, обжарьте 2 минуты. Влейте сливки, добавьте грибы и специи. Варите 10 минут.
Шаг 6
Подавайте крокеты с соусом, украсьте зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
86 мг
Натрий
570 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1000 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
